Wines | etim.cat

Wines

  • vineyard in Falset
    Wine

Etim, Castell de Falset and L'Espaver offers an outstanding range of wines based on the local old-vine Garnatxa and Carinyena varietals. The two villages (Falset and Marça) boast great diversity of soil types and topography which adds extra character to the wines we produce at la Cooperativa.

Red Wines

F Jove

Maridatge
Un vi perfecte per al dia a dia.
Acompanyant ideal per la tradicional calçotada i els dinars més desenfadats.

Nota de tast
Color: Vi de color vermell granat amb espurnes violàcies. Net i brillant.
En nas: destaquen els aromes florals i, més concretament, el de rosa amb subtils notes de mineralitat, nabius i mores madures.
En boca: es descobreix un vi de carácter mediterrani, suggerent, fresc i agradable.

Maridatge
Un vi elegant per a acompanyar àpats on la carn té una presència important. Aus com l’ànec i espècies potents com el clau, es complementen perfectament amb aquest monovarietal
de garnatxa de la nostra zona.

Trieu-lo per a un sopar distès i tranquil, quan vulgueu crear un bon ambient, on t’acompanyin els plats i les aromes del sopar.

Esparver Eric Lahon

L’Esparver Eric Lahon negre és el reflex d’aquesta mirada de falcó que fa Eric Lahon del terroir Montsant. Les velles carinyenes i garnatxes veremades a mà pels socis de la nostra cooperativa, vinificades al nostre celler centenari, en estreta col·laboració amb l’equip de celler i Marta Ferré, la nostra enòloga, al capdavant. 

castell de falset vi negre

El Castell de Falset representa la història, el clima, el paisatge i la gent de la comarca. Les vinyes velles que van donar fruit als nostres pares i avis, conreades en sòls de pissarra, descobreixen la millor expressió del Montsant a una tercera generació. Relliga present, passat i futur, l'esforç cooperatiu en simbiosi amb el paisatge i les imprescindibles vinyes velles.

NOMÉS 15 UNITATS CASTELL DE FALSET EN FORMAT 5 LITRES.

91 PUNTS PARKER

91 PUNTS JOHN GILMAN

Jove, alegre i amb caràcter

Aquest vi ens demana llibertat. Gaudeix-lo tal com és: intens, jove i sense complexes. Oblida les regles. Només juga!

Jove, alegre i amb caràcter El Joc és el vi negre jove de la Cooperativa Falset Marçà, un bon vi que mostra l’alegria de la granatxa negra, matisada pel caràcter que transmeten la carinyena, el cabernet i el merlot. És fresc i ric en matisos.

El Joc és un vi per al dia a dia, un vi que deixa bocabadat per la seva excel·lent relació qualitat preu. 

Etim El Viatge

Senzillament DO Montsant

El nostre és un viatge de moltes generacions i que com aquest vi, a cada glop, a cada passa, ens porta a descobrir nous horitzons. Tu decideixes la resta del camí.

L’Ètim El Viatge és un vi DO Montsant en estat pur. Perquè el predomini de la garnatxa negra i la carinyena i el toc de fusta just per a un vi d’aromes francs, rodó i equilibrat, mostra amb claredat les particularitats i el caràcter que ha de tenir un bo vi negre de la DO Montsant.

Un vi senzillament autèntic, espectacularment complex

Aquest vi és el tribut a la força i el caràcter dels nostres pagesos, que han fet de la garnatxa la nostra identitat. Hem desfet tot el viatge per oferir-te la intensitat del nostre origen veritable.

Garnatxa negra de vinyes velles. Poques paraules ens calen per definir què hi posem en aquest vi tan especial, a banda d’una gran dedicació, esforç i estima. Això sí, necessitaríem moltes més paraules per poder expressar la riquesa de matisos que atresora aquest vi, tot i que ens atreviríem a concentrar-ho tot en un sol adjectiu: espectacular.

etim syrah

Ètim Syrah by Lluís Capdevila

(Amb CD inclòs)

Falset Tradició Negre

Maridatge
Falset tradició negre és un vi molt versàtil. Per beure a copes i un gran acompanyant de la cuina contemporània, exòtica i especiada. Tasta’l amb algun plat cuinat amb gingebre o
per als més atrevits, amb wasabi.
Marida perfectament amb plats de carns suaus i és un negre perfecte per a peixos com el salmó o la tonyina.

Lou Rouge

Color: vermell cirera amb reflexes violetes, bona capa, net i brillant.
En nas: destaca un primer pla de fruita madura, maduixa, grosella, cassís i en segon lloc les notes de bota, torrefactes i espècies.
En boca: té un bon atac, és dens, de tanins ferms però arrodonits. Bona acidesa i persistència. Vi complex que convida a gaudir d’un Montsant modern ple de matisos i elegant.

Ptit Lou vi negre red wine

Vi negre d’intens color cirera fosc, ben cobert amb rivets violacis. Complexitat aromàtica, pruna, fruits del bosc. Lleugers torrefactes, cacau i xocolata amarga.
Notes de fumats i torrats elegants sobre un fons de fruita madura. En boca és ampli i carnós, amb tanins ben fosos i molt afruitats. De gran estructura, té un atac amable i un pas en boca sec i rotund amb notes de regalèssia i fruites negres en licor.

White Wines

etim antull

Esclat a cada glop

Volem que la frescor de la garnatxa blanca acabada de veremar esclati amb cada glop. Fins aquí hem volgut arribar nosaltres. A partir d'ara, just comença la teva aventura.

L'Ètim l'Antull és un vi per als entusiastes de la garnatxa blanca i que convenç els qui encara no ho són. És fresc, afruitat, agradable, equilibrat i elegant. És també el resultat de l’esforç per mantenir i recuperar una varietat molt nostrada, de les que millor transmet l’empremta del Priorat. 

Maridatge
Un vi perfecte per acompanyar ostres i marisc, el sushi i els peixos fumats.
Tasteu-lo també amb formatge de cabra.
El podeu prendre de pícnic amb un bon refredador.
Temperatura de servei: entre 10° i 12°C.

L’Esparver EricLahon blanc, el seu germà ens ofereix la màxima expressivitat de la garnatxa blanca, l’emblema blanc de la nostra zona, que amb la fermentació i criança en bótes de roure francès noves, adquireix una presència i una força que li permet acompanyar tant peixos sofisticats com aus amb coccions lleugeres. Un vi que no s’oblida fàcilment.

Color: groc palla, net i brillant amb espurnes de tonalitat verdosa.
En nas: intensitat mitjana i elegant. Floral, amb cítrics, pinya, fruita de la passió.
En boca: molt fresc, elegant i intens, amb un toc de complexitat i personalitat. Vi untuós amb volum i amb una acidesa molt ben equilibrada amb l’alcohol i la fruita.
Maridatge

És un vi que acompanya molt bé ostres, sushi i peixos fumats, sense oblidar-se de qualsevol altre plat de peix, entre ells els arrossos.

La temperatura ideal de servei és d’entre 8° i 10°C.

Rosé Wines

Un vi rosat per gaudir sense presses

Sovint ens aturem per contemplar el camí fet. Veiem d'on venim i la tossuderia que ens ha dut fins aquí. Aquest color, aquestes aromes, aquest sabor de la nostra garnatxa...autenticitat i intensitat perquè gaudeixis d'aquest vi sense presses.

L’Ètim La Pausa és un vi complex i sense complexos. Un rosat amb tota la força de la garnatxa, acompanyada d'un excel·lent sirà. I és que enlloc està escrit que un vi rosat no pugui tenir cos i alhora ser un vi fresc amb aromes afruitats. 

 

Maridatge
Falset tradició rosat és perfecte per assaborir en qualsevol moment, fins i tot com a aperitiu o a mitja tarda.

Bon acompanyant de plats lleugers, tabule i amanides, i també de pizzes i pastes, especialment de les que porten un toc picant o especiat.

 

Color: intens color de gerds amb espurnes blavoses, nets i brillants.
En nas: desplega un ampli ventall de fruites silvestres: maduixes, gerds, aranyons,groselles, que junt amb altres aromes fan un rosat diferent, únic i d’intenses sensacions aromàtiques.

En boca: de pas lent, suau i ampli, amb una potència inusual per un rosat. És a la vegada fresc, amb una bona acidesa que equilibra perfectament l’alcohol.

Sinestèsics

Atreveix-te.  El pas definitiu per a fer el canvi. Atreveix-te a posar a la pràctica les decisions preses.  Sigues valent/a i fes un salt a la vida amb els canvis que sempre has volgut fer i mai t’has atrevit a realitzar.

Ètim Tardana Blanca

Medita. El primer pas a fer si vols dur a terme un canvi de consciència i de 
vida. Pren consciència de tu mateix/a i comença
el procés per aconseguir un benefici. 

Ètim Tardana Negra

Reflexiona. Posa en valor les meditacions fetes i direcciona-les cap a la presa de decisions. Considera on ets i on vols anar. El vi t’hi acompanyarà dolçament. 

vi Lo Dolç Joglar Carinyena

Produït només amb samsó, procedent d’una única vinya de més de 80 anys. El deixem madurar al màxim; l'any que la climatologia no permet la sobremaduració, no elaborem Lo Dolç Joglar.