Ètim Verema Tardana Negre | etim.cat

Ètim Verema Tardana Negre

etim verema tardana negre

Tipicitat poc convencional

Seguint tècniques de vinificació tradicionals, però des d’una concepció plenament actual obtenim el dolç Ètim Verema Tardana Negre. Elaborat amb garnatxa negra, de la qual en seleccionem amb cura el raïm, cerquem notes madures i concentració aromàtica. El resultat és un vi marcat per la tipicitat varietal, que sorprèn per la seva singularitat.

Tipus: 
Dolç
Anyada: 
2015
Cupatge: 
100% Garnatxa Negra.
Graduació : 
15.50%
Criança

10 mesos de criança en bótes velles.

Nota de tast

Color elegant granat, amb ribets robí. Net i brillant.

En nas destaquen les confitures de panses, figues seques i fruita gebrada, també les confitures de maduixes, prunes negres i móres. La criança en bóta aporta aromes de fruits secs, torrats i cacau.

En boca és un vi untuós i sedós, amb molt de volum i glicèric. La seva dolçor està molt equilibrada amb l’acidesa i l’alcohol. De final llarg en la via retronasal tornem a trobar totes les aromes del nas.

Recomanació de consum

Es recomana consumir entre els 10º i els 14º C.

Maridatge

És molt interessant amb postres on la xocolata és protagonista. Però també és sorprenent com a entrant en maridatges més agosarats com ara formatges curats. 

8,75 €
  • 91 punts Guía Peñin 2018 
  • Medalla d'or Sakura 2018